Sauce miel balsamique

1 échalotes, de l'huile d'olive

2 C.a.s de vinaigre balsamique

2 C.a.s de miel

10 cl de vin rouge

sel et poivre

1 C.a.s de beurre

Preparation

Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile. Ajouter le vinaigre, le miel, le vin rouge, saler et poivrer.

 Laisser réduire à feu doux de moitié durant environ 15 min

Ajouter le beurre cuire encore 2 min