Risotto

Ingredients pour 2 pers

120 g de riz spécial risotto

environ 1/2 litre de bouillon de légume chaud

1/2  verre de vin blanc

sel, poivre



Preparation

Cuire le riz a sec  jusqu'à ce qu il devienne translucide.

Verser le vin blanc , attendre son evaporation

Ensuite verser le bouillon louche par louche en remuant régulièrement.

Laisser sur le feu, ajouter du bouillon dès que le riz absorbe le liquide versé précédemment.

Renouveler ainsi l'opération jusqu'à cuisson complète du riz (15-20 min)

Laisser reposer 1 à 2 min.