Biscuit fondant aux pommes

 Ingredients

3 pommes

100 g de sucre

125 g de farine

2 oeufs

1 dl de crème fraîche

50 g de beurre fondu

1 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

Preparation

Tamiser la farine et la levure dans une terrine.

Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre fondu et la crème fraîche.

Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Beurrer un plat et verser la pâte.

Disposer les lamelles de pommes en les enfonçant dans la pâte.

Enfourner 35 min

Une fois cuit, saupoudrer de sucre vanillé et laisser refroidir dans le moule.

Sauce hollandaise a la creme

Ingredients

1 jaune d'œuf

1 C.a.c d’eau froide

75 gr de Beurre

75 gr de Crème fraîche

Jus d'1/2 citron

Sel Poivre

Preparation

Dans un bain-marie, sur feu doux, au fouet à main, mélanger le jaune d'œuf à une cuillère à café d'eau froide.

Sans cesser de mélanger au fouet, incorporer progressivement le beurre en parcelles.

Lorsque la sauce commence à épaissir ajouter le jus de citron.

Saler et poivrer légèrement.

Enfin, ajouter progressivement la crème fraîche.

Laisser prendre doucement sans cesser de mélanger au fouet.

Retirer du feu et réserver au chaud dans le bain-marie.

Cake moelleux

Ingrédients

3 oeufs 

170g de sucre

250g de farine

10 cl d'huile

20 cl de Bethanie

1/2 paquet de levure

1 sachet de sucre vanillé

Préparation:
Travailler les jaunes d'oeufs avec les sucres jusqu'à obtenir un mélange onctueux.

Incorporer le vin blanc puis la farine tamisée, la levure et l'huile.

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme .

Les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Enfourner à four préchauffé à 180°C pour 50 min

Moelleux framboise

Ingredients

200 g de framboises   

100 g de beurre

4 œufs   

70 g de poudre d'amandes   

120 g de sucre

120 g de farine

1/2 paquet de levure chimique   

Preparation

Préchauffez le four à 180 ° (th. 6).

Séparez les jaunes des blancs d'œufs.

Montez les blancs en neige .

Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre.
Ajoutez le beurre fondu, la poudre d'amandes, la farine et la levure.

Incorporez les blancs en neige.

Versez la moitié de la préparation dans le moule, déposez les framboises et recouvrez du reste de pâte.

Enfournez pour 35 min.

Gateau aux pommes flamber

 Ingredients 

2 pommes 
80 gr de sucre en poudre 
2 c a soupe de cassonade 
15 cl de lait 
2 gros oeufs 
80 gr de beurre
40 gr de beurre demi sel 
3 c a soupe de calvados 
150 gr de Farine 
1 sachet de levure 
1 / 2 cuillère à café de cannelle 
1 cuillère à soupe de jus de citron 

 Préparation 

Couper les pommes en des . Arrosez les avec du jus de citron 

Faites fondre 30 gr de beurre dans une poêle ajouter les pommes et faîtes les blondir 3 mn de chaque côté 
Versez 3 cuillères à soupe de calvados sur les pommes et faîtes flamber 

Faites fondre 50 g de beurre 
Mélangez 150 gr de farine et la levure puis 80 gr de sucre, 15 cl de lait puis 2 oeufs. 
Ajoutez le beurre fondu puis mélangez encore

Versez dans un moule

Répartissez régulièrement les pommes sur la pâte sans les enfoncées 

Allumez le four th.7 200 ° C  . Glisser le moule dans le four froid pendant 35 mn 

Lorsque le gâteau est cuit, mélanger 40 gr de beurre demi sel avec 2 cuillères à soupe de cassonade et 1/2 cuillère à café de cannelle

Étaler ce mélange sur le gâteau des la sortie du four 

Laisser penetrer avant de démouler

Clafouti

Ingredients

3 Oeufs

100 gr de sucre en poudre

100 gr de farine

100 gr de beurre

25 cl de lait

1 pincee de sel


Preparation

Battre les jaunes et ajouter le sucre en poudre en les battant jusqu a blanchissement

Ajouter le beurre , la farine , le lait et le sel

Mettre au four préchauffer  Th 6 pendant 40 Min

Muffin

Ingredients

Pour 12 muffins :

280 g de farine
2 oeufs
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
10 cl de lait
1 yaourt nature
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Preparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un autre saladier, battre les oeufs  puis ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé, bien mélanger.

Verser le beurre fondu sur ce mélange sans cesser de remuer, puis ajouter le lait et le yaourt.

Y incorporer  mélange farine-levure.

Remplir les moules au 1/3 avec la préparation, former une petite cuvette, y déposer un ingredients bien au centre puis recouvrir en répartissant le reste de la pâte.

Mettre à cuire les muffins au four 20 min environ. Les sortir et attendre 5 min avant de les démouler.
Se dégustent légèrement tièdes.